Дуже часто українські міста та села залишаються без електроенергії. Якщо вона відсутня тривалий час, можуть зіпсуватися продукти в холодильнику. Тим паче в теплу пору року. Тому поради, як правильно зберігати харчі без холодильника, будуть доречними.
Для таких випадків можна придбати сумку-холодильник. Звісно, багато продуктів таким чином зберегти не вдасться, та й термін зберігання доволі нетривалий. Подовжити охолодження можуть пристрої на акумуляторах. Вони дорожчі, але в умовах тривалого відключення електроенергії такий варіант буде оптимальним. У звичайній сумці температура підтримується до 5 годин, а з акумуляторами продукти зберігатимуться впродовж доби. У термосумку можна також помістити заздалегідь підготовлений лід (у контейнерах) або пляшки з крижаною водою. Так можна врятувати й сирі інгредієнти, і готову їжу.
Для зберігання продуктів можна використовувати й термос для їжі. Якщо термоса або сумки-холодильника під рукою немає, на допомогу прийде звичайна вода. Слід помістити герметично закриті продукти на третину в посудину з холодною водою. Воду потрібно періодично міняти, оскільки вона нагріватиметься до кімнатної.
Якщо маєте погріб, у разі відключення електроенергії можна знести все туди. Якщо немає льоху, можна викопати невелике заглиблення й поставити в нього відро або іншу відповідну тару. Зверху варто такі льохи накривати.
Якщо перебої з електрикою часті й тривалі, а можливості перекладати продукти з одного місця в інше немає, варто їх приготувати.
М’ясо та рибу можна в’ялити, сушити чи робити консерви. У такому вигляді вони лежатимуть без шкоди у відносно прохолодному місці протягом тижня.
Для молока потрібно підготувати чистий скляний посуд. Щоб воно не прокисло та простояло довше, його слід прокип’ятити, додавши соду (на 3 л молока – 0,5 ч. л. соди) та розлити в банки.
Твердий сир потрібно загорнути в пергаментний папір або харчову плівку, щоб він не підсихав. І вже в такому вигляді помістити в контейнер та опустити у воду.
Вершкове масло можна покласти в емальований посуд і залити холодною солоною водою, змінюючи воду щодня.
У пригоді стане сухий лід. Він є холодильним агентом, який можна використовувати для зберігання продуктів. Його потрібно покласти у термоізольований контейнер або пакет і помістити продукти поруч із ним. Під час роботи із сухим льодом потрібно дотримуватися інструкцій щодо безпеки.
Сіль є природним консервантом і може бути використана для зберігання деяких продуктів. Наприклад, сало та м’ясо можна засолити, а для зберігання ковбаси потрібно змоченим у солоній воді рушником обгорнути її й покласти в прохолодне місце. Так само можна вчинити з почищеною рибою.
 |
| Щука Анна |
Коментарі
Дописати коментар