Що приготувати з листкового тіста – 5 швидких і смачних рецептів

 

Що приготувати з листкового тіста? Для вас я приготувала яскраву кулінарну добірку з п'яти швидких і смачних рецептів. Обов’язково беріть на замітку і готуйте цікаві апетитні страви для вашого столу. У добірці ви знайдете варіанти десертів, апетитних закусок і ситних частувань.

1. Поросята в кожушках: готуємо знайому з дитинства закуску.

Все, що загорнуто в тісто, гарантовано сподобається юрбі, тому не дивно, що сосиски в тісті часто готують першими на вечірки та зустрічі. Різноманітні трави та прянощі додають смаку та текстури цій улюбленій закусці.

Інгредієнти:

• Сосиски (рекомендую прикопчені) - 12 шт.
• Тісто листково-дріжджове - 500 гр
• Яйце куряче 1 шт.
• Кунжут - 2 ч/л для прикраси (не обов'язково)

Приготування: 

1) Розігрійте духовку до 180 градусів і застеліть два дека пергаментним папером.

2) Лист розмороженого листкового тіста розкачайте на злегка присипаній борошном поверхні приблизно до 5 мм завтовшки. Розріжте лист тіста на 12 рівних квадратів.

3) Покладіть сосиску на тісто та обгорніть її тістом.

4) Викладіть на деко, застелене пергаментним папером. Змастіть збитим яйцем і щедро посипте кунжутом, або приправою на ваш смак.

5) Помістіть поросят у кожушках у духовку і випікайте 15-20 хвилин, поки тісто не стане золотисто-коричневим і не розбухне. Вийміть із духовки, дайте відпочити 10 хвилин, а потім подавайте.

2. «Ліниві» круасани з копченою грудинкою

Ці пікантні круасани з копченою грудинкою — закуска, яка завжди знайде свого шанувальника. Вони будуть мати успіх на будь-якому святі, хоча добре підійдуть для легкого перекусу і в будні.

Інгредієнти:

• Тісто листкове заморожене - 500 г
• Грудинка копчена - 300 г
• Цибуля ріпчаста - 2 шт.
• Часник, зубчики - 2 шт.
• Олія соняшникова - 20 мл

Приготування: 

1) Цибулю й часник очистіть і подрібніть. Грудинку наріжте невеликими кубиками. Нагрійте сковороду з олією і обсмажте кубики грудинки кілька хвилин. Потім додайте цибулю і часник, смажте, помішуючи, ще 5 хвилин. Дайте начинці охолонути.

2) Тісто тонко розкачайте на посипаній борошном поверхні в пласт завтовшки 3 мм. Поріжте пласт на трикутники. На широкий край кожного трикутника покладіть начинку і згорніть їх рулетиками.

3) Викладіть круасани на деко й вигніть їх у формі півмісяця. Помістіть у розігріту до 190°C духовку на 30 хвилин.

3. Трикутники з картоплею та грибами

Ситні трикутники з картоплею і грибами з листкового тіста готуються дуже просто, а головне — без жодних дріжджів! Вони стануть гарною закускою на вечері у колі друзів.

Інгредієнти:

• Тісто листкове заморожене - 400 г
• Яйця курячі - 1 шт.
• Картопля - 3 шт.
• Печериці - 200 г
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Сіль за смаком
• Перець чорний мелений за смаком
• Зелень за смаком
• Олія соняшникова - 30 мл

Приготування:

1) Відваріть картоплю в шкірці протягом 20 хвилин. Охолодіть, очистьте і натріть на грубій тертці.

2) Цибулю очистьте і подрібніть. Гриби помийте і наріжте невеликими кубиками. Нагрійте сковороду з олією, посмажте до м’якості цибулю і додайте гриби. Посоліть, поперчіть, перемішайте і смажте 5-7 хвилин. З’єднайте терту картоплю, гриби із цибулею, подрібнену зелень і перемішайте.

3) Тісто розкачайте, наріжте на квадрати. На кожний квадрат покладіть начинку. Накрийте другою половиною тіста, сформувавши трикутники. Краї защипніть.

4) Вироби викладіть на деко і змастіть збитим яйцем. Випікайте 20-25 хвилин за  температури 190 °C до золотистої скоринки.

4. Піца з листкового тіста — лінивий варіант італійської страви.

Якщо ви так само як і ми, полюбляєте піцу, проте не хочете заморочуватися з тістом — маємо для вас чудову ідею! Приготуйте піцу з готового замороженого тіста.

Інгредієнти:

• Тісто листкове заморожене - 320 г
• Томатне пюре - 100 г
• Кетчуп - 15 г
• Орегано сушене - 1 г
• Сир моцарела - 80 г
• Вода - 15 г
• Консервована кукурудза - 80 г
• Оливки - 100 г
• Перець болгарський червоний - 1/2 шт.
• Цибуля червона - 1/2 шт.
• Томати черрі - 150 г
• Базилік зелений, пучок - 1/2 шт.
• Печериці - 90 г

Приготування:

1) Розігрійте духовку до 200 °C.

2) Розгорніть тісто, розріжте на чотири квадрати та розкладіть на деко, застелене пергаментом. Відступіть 1 см від краю тіста і зробіть бортики тупою стороною ножа. Випікайте 15 хвилин, поки тісто не набухне, але ще не прожариться.

3) Приготуйте соус і начинку. Змішайте томатне пюре, томатний кетчуп, орегано і воду. Натріть сир і наріжте невеликими шматочками перець, печериці та чері, наріжте цибулю півкільцями, оливки навпіл. Базилік вимийте і порвіть руками.

4) Вийміть тісто з духовки та розімніть середину тильною стороною ложки. Розподіліть соус по тісту. Посипте сиром, потім додайте начинку. Випікайте ще 5-10 хвилин, посипте базиліком і подавайте.

5. Слойки з сиром

Інгредієнти:

• Листкове тісто – 200 г (any)
• Сир домашній (творог) – 180 г
• Сир твердий – 60 г
• Яйце – 1
• Сіль
• Перець
• Кунжут (мак)
• Яйце для змазування

Приготування:

1) 180 г домашнього сиру, 1 яйце, сіль і перець за смаком, розминаємо все виделкою до об’єднання.

2) Тепер додаємо 60 г натертого твердого сиру і перемішуємо. Начинка готова.

3) Заздалегідь розморожуємо листкове тісто, розкачуємо і на один край викладаємо начинку.

4) Звертаємо все в щільний рулет, добре скріплюємо краї і нарізаємо рулет на невеликі шматочки. Ніж повинен бути гострий, щоб начинку не видавлювати.

5) Перекладаємо заготовки на деко, змащуємо яйцем, за бажанням посипаємо кунжутом або маком. Ставимо запікатися в розігріту духовку до 180 С 25-30 хвилин.

Дуже смачні слойки з готового листкового тіста готові. Це смачний перекус або закуска. 

Овчарова Аліна