Страви на Новий рік 2024: добірка кращих рецептів для новорічного меню

Роздумуєте над тим, що приготувати на Новий рік? Пропонуємо кілька кращих ідей, як накрити святковий стіл. 

М’ясні страви на Новий рік 2024: "Яловичина в тісті"

Рецепт цієї страви на Новий рік 2024 дуже простий і легкий. Для її приготування вам знадобляться:

500 грам вирізки яловичини;

200 грам грибів;

2-3 зубчики часнику;

1 ріпчаста цибулина;

100 грам твердого сиру;

1 щіпка чебрецю;

1 щіпка чорного перцю;

20 грам вершкового масла;

2 листи листкового дріжджового тіста;

1 ст.л. кунжуту;

1 яйце.

Як приготувати новорічну яловичину:

Наріжте соломкою гриби і покладіть в розігріту сковорідку. Додайте нарізані цибулю і часник, обсмажте до золотистого кольору. Посоліть, притрусіть чебрецем, поперчіть.

Шматок м’яса надріжте так, щоб розкласти його книжкою. Якщо у вас скибочки яловичини, покладіть їх так, щоб сформувати цілісний пласт.

Покладіть на нього частину обсмажених грибів. Загорніть м’ясо в рулет і перев’яжіть кулінарною ниткою. Далі обсмажте рулет на пательні без масла, просушіть його.

В останні гриби натріть сир. Масу покладіть на пласт листкового тіста, ближче до одного краю. Нагору покладіть рулет. Загорніть його в тісто.

Візьміть ще один шар тіста і прикрасьте рулет, щоб він мав святковий вигляд. Змастіть його яйцем.

Випікати страву слід в духовці при температурі 200 градусів до готовності тіста.

Основні новорічні страви: картопля «Дюшес»

Якщо ви полюбляєте незвичайні рецепти новорічних страв, зробіть ось таку смачну картоплю. Це бюджетний рецепт, який робиться дуже швидко і просто.

Вам знадобиться:

700 грам картоплі;

50 грам вершкового масла;

3 яйця;

40-50 грам твердого сиру;

1 ч.л. сушеного часнику;

мускатний горіх;

перець;

сіль.

Як приготувати найсмачнішу картопельку:

Відваріть картоплю в підсоленій воді і розімніть в пюре. Додайте вершкове масло, перець, мускатний горіх.

Додайте два жовтки і одне ціле яйце, ретельно розмішайте. Далі додайте сушений часник і для смаку свої улюблені спеції.

Це картопляне тісто вкладіть в кондитерський мішок з насадкою і зробіть трояндочки на деку з фольгою, змащеному вершковим маслом. Притрусіть трояндочки натертим сиром.

Запікайте картоплю протягом 15-20 хвилин при температурі 200 градусів. Страву подають до столу теплою.

Пісні та вегетаріанські страви на Новий рік 2024: "Традиційний рататуй"

Якщо ви дотримуєтеся дієтичного харчування і міркуєте у Новий рік, що готувати на стіл, ми пропонуємо свіжу ідею.

Для цієї бюджетної і неймовірно смачної страви вам знадобляться:

1 кг помідорів;

300 грам баклажан;

300 грам кабачків;

300 грам солодкого перцю;

4 зубчики часнику;

трохи рослинної олії;

щіпку чебрецю, розмарину і базиліку;

сіль;

перець.

Як правильно приготувати?

Наріжте кружечками кабачки, видаліть з них серединку і шкірку.

Такими ж кружечками нашинкуйте баклажани, посоліть їх і залиште на 10 хвилин.

Перець запечіть в духовці протягом 30 хвилин при температурі 200 градусів. Остудіть овоч і зніміть з нього шкірку.

Томати обдайте окропом і зніміть з них шкірку. Подрібніть на шматочки, протушкуйте, додайте перець.

Подрібніть трави, додайте до них роздавлений часник. Поріжте цибулю півкільцями, трохи обсмажте на олії.

Соус, отриманий в результаті тушкування томатів з перцем, налийте на деко. На нього покладіть шарами кабачки і баклажани. Накрийте овочі фольгою і запікайте при температурі 180 градусів до готовності.

Подрібніть зелень, сир натріть на тертці, після чого притрусіть ними готову страву.

Радіонова Тетяна