Рецепти смачних млинців

 Заварні млинці на молоці

Інгредієнти:

Яйця – 2 шт.

Молоко – 1 скл.

Вода (окріп) – 1 скл.

Олія – 3 ст. л.

Борошно - 1 скл.

Цукор – 3 ст. л.

Сіль – 0,5 ч. л.

Приготування:

Збити яйця з цукром та сіллю. Влити молоко. Частинами просіяти борошно, перемішати, щоб не було грудочок. Поступово додати окріп та олію. Добре розігріти сковороду. Влити невелику кількість тіста і, нахиляючи сковороду, рівномірно розподілити його у вигляді кола. Обсмажувати заварні млинці до готовності з двох боків.

Млинці на воді

Інгредієнти:

Борошно – 2 скл.

Яйця – 3 шт.

Вода – 1/2 л

Рафінована олія – 3 ст. л.

Сіль і цукор – на смак

Приготування:

Яйця збийте разом з сіллю і олію. Просіяне через сито борошно додайте в миску до яєць. Замісіть усі компоненти і поступово вливайте теплу воду, перемішуючи все. Розпечену сковорідку змажте шматочком сала або олією і починайте випікати млинці.

Млинці на сироватці

Інгредієнти:

Сироватка – 1 л

Борошно – 0,8 кг

Цукор – 50 г

Яйця – 3 шт.

Олія – 5 ст. л

Сіль – 1/3 ч.л

Сода харчова – 1/3 ч.л

Приготування:

У глибоку ємність розбити яйця, додати цукор. Добре збити блендером суміш до піни. Додати сироватку та харчову соду, збити блендером до однорідної маси, додати олію. Поступово до рідкої основи всипати просіяне борошно, все перемішати до однорідної консистенції. Випікати млинці на добре розігрітій сковороді до готовності з обох боків.

Зелені млинці зі шпинату

Інгредієнти

Яйця 2 шт.

Молоко 250-270 мл

Борошно пшеничне 200 г

Шпинат 100 г

Олія 2-3 ст. л.

Цукор ½ ст. л.

Сіль 1 дрібка

Приготування:

Промийте шпинат і викладіть на рушник чи серветку, дайте висохнути. Видаліть з листя ніжки, додайте в чашу блендера, подрібніть до однорідного пюре разом із олією. У зручній глибокій мисці збийте яйця з сіллю і цукром. До яєчної суміші додайте шпинатне пюре, перемішайте. Введіть поступово просіяне борошно і перемішайте, щоб не залишилося грудочок. В кінці так само поступово введіть молоко. Перемішайте тісто черпаком, яким зазвичай користуєтеся для приготування млинців, аби зрозуміти консистенцію. Якщо тісто рідке, додайте трохи просіяного борошна, якщо густе — молока. Смажте млинці на середньому вогні по 1-1,5 хвилин з кожного боку, як зазвичай.

Щука Анна